Martabak Bihun Telur Surabaya
Di hari Jumat pagi saat aku WFH, aku sudah bangun pagi-pagi karena ada meeting pagi. Jadi aku sempatkan memasak menu ini. Menu ini mengingatkan pada masa kecilku di Surabaya dimana di kampung-kampung di Surabaya banyak orang jualan Martabak Isi Bihun Telur. Aku sudah menyiapkan menu ini sejak Kamis malam karena aku memang ingin mengeksekusi pagi-pagi supaya bisa menjadi bekal anak dan suamiku., Akhirnya rencana ini berjalan dengan mulus, sekaligus untuk Posbar minggu ini yang bertemakan mie.
Kalau di Surabaya, Martabak ini dimakan sama Saus Petis tapi kali ini aku pakai cabe hijau saja untuk menemani Martabakku. Alhamdulillah enak. Bihunnya aku pakai Bihun Instant karena aku buatnya sedikit . Dalam kemasan Bihun instant ini aku gak pakai minyak dan kecapnya agar tidak merubah rasa. Aku hanya pakai bumbu bubuknya. Martabak ini digoreng dengan sedikit minyak. Kalau di Surabaya, minyaknya dibuat sendiri dari Lemak Sapi yang digoreng dan minyaknya kemudian dibekukan. Tapi kali ini aku pakai Minyak Goreng biasa.
#CINTE_MieBihunKwetiau
#CookpadApron2026
#MieBihunKwetiau
#CookpadCommunity_Jakarta
Martabak Bihun Telur Surabaya
Di hari Jumat pagi saat aku WFH, aku sudah bangun pagi-pagi karena ada meeting pagi. Jadi aku sempatkan memasak menu ini. Menu ini mengingatkan pada masa kecilku di Surabaya dimana di kampung-kampung di Surabaya banyak orang jualan Martabak Isi Bihun Telur. Aku sudah menyiapkan menu ini sejak Kamis malam karena aku memang ingin mengeksekusi pagi-pagi supaya bisa menjadi bekal anak dan suamiku., Akhirnya rencana ini berjalan dengan mulus, sekaligus untuk Posbar minggu ini yang bertemakan mie.
Kalau di Surabaya, Martabak ini dimakan sama Saus Petis tapi kali ini aku pakai cabe hijau saja untuk menemani Martabakku. Alhamdulillah enak. Bihunnya aku pakai Bihun Instant karena aku buatnya sedikit . Dalam kemasan Bihun instant ini aku gak pakai minyak dan kecapnya agar tidak merubah rasa. Aku hanya pakai bumbu bubuknya. Martabak ini digoreng dengan sedikit minyak. Kalau di Surabaya, minyaknya dibuat sendiri dari Lemak Sapi yang digoreng dan minyaknya kemudian dibekukan. Tapi kali ini aku pakai Minyak Goreng biasa.
#CINTE_MieBihunKwetiau
#CookpadApron2026
#MieBihunKwetiau
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- 2
Haluskan bawang putih merica dan garam. Tambahkan air agar mudah menguleknya. Sisihkan. Potong kotak kecil wortel. Sisihkan.
- 3
Rebus bihun sampai lunak, lalu tiriskan dan potong-potong. Sisihkan.
- 4
Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang bombay sampai layu dan harum. Tambahkan wortel dan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan sedikit air. Masak sampai wortel matang.
- 5
Tambahkan bumbu halus, aduk rata. Lalu tambahkan bihun yang sudah direbus. Aduk rata. Lalu masak bihun sampai matang. Terakhir tambahkan potongan daun bawang.
- 6
Aduk rata lalu lakukan test rasa. Koreksi rasa jika diperlukan. Jika rasanya sudah ok. Matikan api dan biarkan agak dingin. Setelah dingin pecahkan telur di wadah lalu kocok lepas.
- 7
Masukkan bihun goreng ke wadah, lalu aduk rata. Sisihkan.
- 8
Ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu tambahkan adonan bihun dan telur, lalu lipat menjadi segi empat. Lakukan sampai bahan habis.
- 9
Panaskan sedikit minyak lalu goreng martabak sampai kedua sisinya kering dan kecoklatan. Gorengnya dengan sedikit minyak ya.. Jika minyak mulai habis tambahkan sedikit di pinggir pan. Setelah kedua sisinya kering, tiriskan.
- 10
Siap disajikan dengan cabe rawit hijau.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar