じゃがいもを水で綺麗に洗う。キッチンペーパーで包んで水でびちゃびちゃになるまで濡らして、ラップで包む。

レンジ６００ｗで４分加熱して、そのままレンジ内で３分余熱で置いておく。

じゃがいもを取り出して、皮を剥いて、熱いうちにフォークでなめらかになるまでつぶす。

塩、ホワイトペッパー、マヨネーズをかけてまんべんなく混ぜ合わせる。１２等分する。

ラップに乗せて包んで茶巾絞りにして丸くする。
１２個分作ったら、周りにマヨネーズを塗る。

【１】の砕いたイカフライを皿に移して、じゃがいも玉にしっかりと付ける。