【保育園給食】切干大根のみそマヨサラダ
切干大根の甘みが美味しい、人気のサラダ♡
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切干大根は水でよく戻して、2.5cmの長さにカットする。
にんじん・きゅうりはせん切りにする。
切干大根・にんじんを鍋に入れてゆで、やわらかくなってきたら最後にきゅうりも鍋に入れて1~2分さっとゆでる。
③をザルにあけて、水でよく冷まし、よく絞って水気を切る。
★の材料をよく混ぜて、④に和えたら完成。
きゅうりもさっとゆでると、味のしみ込みが良くなります!
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