豬肉絲加入醃肉調味料抓勻，醃10分鐘讓肉質軟嫩。

將沙拉筍剝除外殼、削掉底部與旁邊的粗糙硬皮、切成薄片後再疊起來切成細絲。

黑木耳洗淨，去除蒂頭，取一片捲成圓圈筒狀切絲;辣椒切斜片備用

原鍋倒入少許油，放入筍絲與木耳絲，開大火快速翻炒，逼出水氣並加入少許水悶煮2分鐘。

將肉絲回鍋，加入鹽與白胡椒粉調味，起鍋前加入辣椒快炒均勻即可起鍋。