Tom Kha Gai

Name: Tom Kha Gai
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Tomat (potong-potong); 1 sdm Minyak goreng; 1/2 sdt Gula; 1/2 sdt Garam; 2 sdm Kecap ikan; 2 sdm Air jeruk nipis; 2 batang Daun bawang (iris kasar); 5 buah Cabai rawit utuh; 4 lembar Daun jeruk purut; 500 gr Ayam (potong 6 bagian); 3 cm Lengkuas (digeprek); 2 batang Serai (digeprek); 2 buah Cabai merah (diiris); 7 butir Bawang merah (diiris); 4 siung Bawang putih (digeprek); 500 ml Air; 65 ml (1 bungkus kecil) Santan instan; 335 ml air; 100 gr Jamur tiram, diblansir lalu diperas

Ifa Hanifah @ifahani

Malang - Jawa Timur

Masakan khas Thailand yang rasanya gurih, segar karena ada asin, manis dan asamnya.
Karena tidak ada daun ketumbar, disini saya kasih irisan daun bawang. Jeruk nipis dimasukkan terakhir sehingga rasanya segar.

#ColamDolanAsiaTenggara
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tom Kha Gai

Ifa Hanifah @ifahani

Malang - Jawa Timur

#ColamDolanAsiaTenggara
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1 buahTomat (potong-potong)
1 sdmMinyak goreng
1/2 sdtGula
1/2 sdtGaram
2 sdmKecap ikan
2 sdmAir jeruk nipis
2 batangDaun bawang (iris kasar)
5 buahCabai rawit utuh
4 lembarDaun jeruk purut
500 grAyam (potong 6 bagian)
3 cmLengkuas (digeprek)
2 batangSerai (digeprek)
2 buahCabai merah (diiris)
7 butirBawang merah (diiris)
4 siungBawang putih (digeprek)
500 mlAir
65 ml (1 bungkus kecil)Santan instan
335 mlair
100 grJamur tiram, diblansir lalu diperas

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus ayam dengan air secukupnya, buang air rebusan pertama. Sambil kita siapkan bumbu-bumbunya.
2

Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah iris dengan minyak hingga harum. Masukkan serai dan lengkuas geprek, tumis sebentar. Tambahkan ayam dan 750ml air ke dalam tumisan, masak hingga ayam empuk.
3

Masukkan jamur tiram. Masukkan daun jeruk, tomat, cabai rawit, dan daun bawang.
4

Tambahkan kecap ikan, garam, dan gula. Tuang santan instan ke panci, aduk rata. Angkat, beri air jeruk nipis sebelum disajikan.