【保存版】簡単にしてお店級＊大人の本格ボロネーゼ
まるでレストランのような、コクたっぷりで酸味とのバランスも絶妙な本格ボロネーゼ♡
少し手間はかかりますが、やることは簡単！
一度作れば「また食べたい」と思えるレシピです♪
ボロネーゼは本来、お肉が主役のイタリア料理。ひき肉をしっかり焼いて旨みを閉じ込め、きのこを加えてコクと旨みをさらにアップ。調味料も、トマトのほどよい酸味とのバランスにこだわりました。
煮込むほど味に深みが増し、お店のような濃厚な味わいに♪
パスタはもちろん、ラザニア・ドリア・グラタンのソースにもぴったり。ごはんにもよく合う万能ソースです。
※コツ・ポイントみてね♪
【保存版】簡単にしてお店級＊大人の本格ボロネーゼ
まるでレストランのような、コクたっぷりで酸味とのバランスも絶妙な本格ボロネーゼ♡
少し手間はかかりますが、やることは簡単！
一度作れば「また食べたい」と思えるレシピです♪
ボロネーゼは本来、お肉が主役のイタリア料理。ひき肉をしっかり焼いて旨みを閉じ込め、きのこを加えてコクと旨みをさらにアップ。調味料も、トマトのほどよい酸味とのバランスにこだわりました。
煮込むほど味に深みが増し、お店のような濃厚な味わいに♪
パスタはもちろん、ラザニア・ドリア・グラタンのソースにもぴったり。ごはんにもよく合う万能ソースです。
※コツ・ポイントみてね♪
アプリでひらく作り方
- 1
深めのフライパンなどにオリーブオイルを熱し、★の野菜類を入れ塩少々し、量が半分くらいになるまでよく炒め、取り出しておく
-
- 2
フライパンを綺麗にして、油適量を熱し、強めの火でひき肉に塩胡椒適量・ナツメグをふり、焼き色がつくように焼く
-
- 3
●調味料類を全て入れ、弱中火で40分程、汁気がほとんどなくなるまで煮込む
-
- 4
最後にバターを加え、塩胡椒で味を整える
-
- 5
パスタはおいしいスープ程度のたっぷりの塩湯でゆで、表示時間より1分早くあげ、
- 6
ボロネーゼソースとパスタを絡めて、盛り付け。イタリアンパセリをふり、好みでオリーブオイル、パルメザンチーズをかけ完成！
-
- 7
🙏おねがい: つくれぽがないと『美味しくなかったか！😱』と修正・削除してしまう癖あり💦ぜひご感想教えてください🙏
コツ・ポイント
・野菜はしっかり炒めて旨みを引き出す（ソフリット）玉ねぎ3:人参2:セロリ1の割合が◎
・ひき肉は塩・こしょう・ナツメグをふり、ほぐさず焼き付け香ばしく。脂が透明になるまで炒める(臭みが消える)
・余ったら冷凍OK！ラザニアやドリアにも♪
つくれぽ
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