今回の野菜はこんな感じ。

玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニクをみじん切りにする。今回は2回に分けてフープロ使いました。

野菜たちがしんなりしたら、ひき肉を入れ、軽く塩胡椒する。

全体にひき肉の色が変わるまで炒める。

コンソメ顆粒、カットトマトを入れ、混ぜる。

赤ワインを入れ、ケチャップをいれる。

濃口ソースを入れ、5分から10分煮込み、水分を飛ばす。

水分が無くなったら完成ですが、お好みで水分を残しても◎ 水分を飛ばすと、肉々しいミートソース に。

茹で上がったパスタは、水分を切ってくっつき防止にバターを絡める。

お皿にパスタを盛って、ミートソースをかけて完成。