一度食べたら忘れられないミートソース パスタ
簡単なのに、少しだけ材料を増やしてお店の味。たくさん作ってドリアにも。
アプリでひらく作り方
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今回の野菜はこんな感じ。
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パスタを茹でる用の水を鍋に入れ、小さじ1の塩を入れ、火にかける。
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玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニクをみじん切りにする。今回は2回に分けてフープロ使いました。
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フライパンにオリーブオイルを敷き、温まったら、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニクを入れて炒める。焦がさないように注意。
- 5
野菜たちがしんなりしたら、ひき肉を入れ、軽く塩胡椒する。
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全体にひき肉の色が変わるまで炒める。
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コンソメ顆粒、カットトマトを入れ、混ぜる。
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- 8
赤ワインを入れ、ケチャップをいれる。
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パスタを袋の表示時間茹でる。
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濃口ソースを入れ、5分から10分煮込み、水分を飛ばす。
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水分が飛んだら、オレガノ、バジル、ナツメグを入れて混ぜる。
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水分が無くなったら完成ですが、お好みで水分を残しても◎ 水分を飛ばすと、肉々しいミートソース に。
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茹で上がったパスタは、水分を切ってくっつき防止にバターを絡める。
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お皿にパスタを盛って、ミートソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
ひき肉は計400gになれば何でもOK。玉ねぎは小さめなら3個、大きめなら2個。ケチャップはハインツなら甘いので、砂糖は不要ですが、カゴメなど他のメーカーのなら砂糖小さじ1追加してください。赤ワインは安いので十分です。バジルは乾燥でもOK。
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