アスパラは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。トマトは輪切り、レモンは薄切りにする。

白身魚に塩・黒こしょうを振る。

せいろにクッキングシートを敷き、玉ねぎ→アスパラ→白身魚→トマト→レモンの順に重ねる。

オリーブオイルとすりおろしにんにくを全体に回しかける。

蒸気の上がったせいろで10〜12分蒸す。

仕上げに黒こしょうとレモン汁を追加して完成。