Sapit Kerbau Semarang

Name: Sapit Kerbau Semarang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kerbau; 1 gelas minyak goreng; 1 sdm ketumbar; 1 sdt jinten; 1 ruas kencur; 1 bh gula jawa di parut; 1 sdt garam; 1/2 butir kelapa parut di sangrai; 1 bh terasi; 4 bh cabai merah keriting; Asam jawa di larutkan; 2 lbr daun jeruk

aisidin danuartha @aiksidin

Depok Jawa Barat

Resep biji 1864, sekarang resep ini sudah sangat sulit di temukan, sekalipun ada sudah mengalami banyak perubahan, rasa nya mirip empal daging , tapi ini daging di suir, versi aslinya di jepit pakai bambu, lalu di goreng. Jadi karena bambu sulit di buang, saya langsung goreng saja

Lebih banyak

Sapit Kerbau Semarang

aisidin danuartha @aiksidin

Depok Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

500 grdaging kerbau
1 gelasminyak goreng
Bumbu halus
1 sdmketumbar
1 sdtjinten
1 ruaskencur
1 bhgula jawa di parut
1 sdtgaram
1/2 butirkelapa parut di sangrai
1 bhterasi
4 bhcabai merah keriting
Asam jawa di larutkan
2 lbrdaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus daging kerbau di tambah garam sampai empuk, lalu suir menggunakan garpu
2

Haluskan semua bumbu halus hingga rata, lalu campur ke daging, marinasi selama 15 menit agar bumbu meresap, jangan lupa tambahkan garam
3

Goreng daging, tambahkan daun jeruk, goreng hingga kering, lalu angkat
4

Siap di nikmati, makan bersama tumis kangkung dan sambal bawang paling nikmat