にらは5cmの長さに切る。にんじんは5cmの短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。シーフードミックスは解凍しておく。

ボウルに薄力粉、片栗粉、水、卵、鶏ガラスープの素、塩を入れてよく混ぜる。

フライパンに米油大さじ１を熱し、生地を厚さ1cmほどに流し入れる。

中火で3分焼き、裏返してさらに3分焼く。裏返したら上から軽く押さえるようにすると下の面が平らになりカリッと焼けます。

仕上げにごま油大さじ1を周りからまわしかけ、両面1分ずつ焼いてカリッと仕上げたらできあがり。