お野菜たっぷり具沢山フリッタータ風！余り野菜で。
卵2個で簡単！具材はお好みの野菜で、冷蔵庫で中途半端に余っているお野菜なら何でも…、ですが、じゃがいもとミニトマトはかなりベストマッチ！ベーコンとチーズの塩気があるので調味料は基本、塩だけ。ミニトマトのほのかな酸味もあるので、野菜の旨みを存分に味わうオープンオムレツ（フリッタータ🇮🇹）になりました。小松菜しかなかったけど、ほうれん草とかでも⁉︎パイ生地やピザ生地ないし、キッシュやピザ無理でも、彩りよく栄養満点になりました！
好みで黒胡椒かけたらおつまみに…
今ビールと焼酎しかない〜⁈
アリです！
最近公開したレシピID 26415149のズッキーニのフリッタータ風、ズッキーニがなくて冷蔵庫の他の野菜で…、と思ったら欲張りすぎました⁈
お野菜たっぷり具沢山フリッタータ風！余り野菜で。
卵2個で簡単！具材はお好みの野菜で、冷蔵庫で中途半端に余っているお野菜なら何でも…、ですが、じゃがいもとミニトマトはかなりベストマッチ！ベーコンとチーズの塩気があるので調味料は基本、塩だけ。ミニトマトのほのかな酸味もあるので、野菜の旨みを存分に味わうオープンオムレツ（フリッタータ🇮🇹）になりました。小松菜しかなかったけど、ほうれん草とかでも⁉︎パイ生地やピザ生地ないし、キッシュやピザ無理でも、彩りよく栄養満点になりました！
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アリです！
最近公開したレシピID 26415149のズッキーニのフリッタータ風、ズッキーニがなくて冷蔵庫の他の野菜で…、と思ったら欲張りすぎました⁈
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- 1
ジャガイモは皮をむいて色紙切り水にさらし、玉ねぎ薄切り・小松菜・ベーコンは2〜3cm幅、ミニトマトは乱切りにする。
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- 2
ベーコン・玉ねぎ・ジャガイモを炒め、火が通ったら小松菜の茎を加えさっと炒める。火を止めて小松菜の葉・ミニトマトも混ぜる。
-
- 3
ボウルに卵・チーズ・塩・粗熱をとった具材を入れて混ぜる。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、卵液を流し入れ2〜3分焼く。フタをして蒸し焼きにし、火を止めて5分置く。
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- 5
ひっくり返して1分焼き、カットして完成。好みで黒胡椒など。
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コツ・ポイント
ジャガイモの色紙切りは、薄切りにして1ｾﾝﾁ程度四方に切る！火が通りやすくなります。水気はよく切って。
チーズは粉チーズでもピザ用でも、何でも！コツは、片面はカリッと、あとはフタをしてしっかり蒸し焼きにすることかも。
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