モロッコいんげんの甘辛醤油炒め

レイのお料理☆ @cook_40055182
年に1度は必ず作る炒め物です。
モロッコいんげんを収穫したので早速作りました❗
夏の夕飯のおかずにいいですよ。
くたっとなるまでしっかり炒めると美味しいです。
お砂糖はご自宅で愛用のものでOKです。
作りおきおかずとして常備しておくと、お弁当に入れたりもできます。
副菜
夕食
モロッコいんげんの甘辛醤油炒め
年に1度は必ず作る炒め物です。
モロッコいんげんを収穫したので早速作りました❗
夏の夕飯のおかずにいいですよ。
くたっとなるまでしっかり炒めると美味しいです。
お砂糖はご自宅で愛用のものでOKです。
作りおきおかずとして常備しておくと、お弁当に入れたりもできます。
副菜
夕食
作り方
- 1
モロッコいんげんは斜め切りにします。フライパンに炒め油を入れモロッコいんげんを炒めます。全体に炒め油を絡めます。
- 2
ふたをします。パチパチ聞こえてきましたら、ふたを開けかき混ぜます。またふたをします。そういう感じで数回繰り返します。
- 3
きれいなグリーン色に変わりましたら◎調味料を入れます。そしてかき混ぜます。ふたをし蒸し炒めしながら味を染み込ませます。
- 4
焦げ付かないよう火力を調節しながら炒めます。いんげんの色が変わってきましたら、ふたを開け水分を飛ばすように炒めます。
- 5
ほとんど水分がなくなりましたらできあがりです。仕上げに白ごまをふります。
コツ・ポイント
焦がさないように、しっかり水分を飛ばして下さい。
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