鍋に水を沸かし、うどんスープの素でお出汁を作る。

お肉・お野菜・油揚げを加え、火が通るまで煮る。

カレールウとカレー粉を加え、溶かして味を調整する。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

溶き卵を回しかけ、火を通す。

味を見て、薄ければ麺つゆなどで調整する。

うどんは別鍋で茹でるかレンチンで温め、丼に盛る。