プチプチとうもろこしのつくね♪照り焼きバター味！
maezuchugaku @cook_40095425
鶏つくねにとうもろこしのプチプチした食感が楽しい！誰もが好きな照り焼きバターは間違いない旨さで、ご飯のお代わりが進みますよ！
プチプチとうもろこしのつくね♪照り焼きバター味！
鶏つくねにとうもろこしのプチプチした食感が楽しい！誰もが好きな照り焼きバターは間違いない旨さで、ご飯のお代わりが進みますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは皮をむき、ヒゲを集めて3センチに切り揃える。ヒゲは枯れてる部分は使わない。包丁で芯に沿って粒を削ぎ落とす！
- 2
ボウルにひき肉と、とうもろこしのヒゲと粒、みじん切りのネギと新生姜に《つくね下味》を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせる！
- 3
火をつけないフライパンに油を入れ、つくねを丸めて並べ、上から軽く押し潰したら、中火で焼き目が付くまで焼き、裏返す！
- 4
両面に焼き目が付いたら弱火にして《タレ》を加え、蓋をして蒸し焼きに！２分したらつくねを皿に移し、強火でタレを煮詰める！
- 5
煮詰めたタレを皿に盛りつけたつくねにかけたら完成です！
-
コツ・ポイント
とうもろこしのヒゲはつくねのつなぎになります！つくねを丸めフライパンに並べる時は、手に油を塗るとまとめやすい！短時間で焼き目を付け蒸し焼きにすると硬くならず柔らかな食感が良い感じです♪
つくれぽ
簡単なレシピもあるけど、本格派を目指してますから（笑）結構手の込んだレシピが多いかも^_^ 名古屋めしのレシピは「どえりゃあうみゃあ〜！」と評判（ホントか？）大好きな料理の備忘録としても活用しています。
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