鯛は斜めに薄切りにする。

ボウルに鯛、切りごま、すりごま、醤油、おだし少々を入れて和える。

ラップをして冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

器にご飯を盛り、鯛をのせる。お好みで梅干し、大葉をのせる。

熱いおだしをかけていただく。