30分で完成！薄切りビーフのトマト煮
Baobab kitchen @cook_114495930
ランチ、忙しい日の夕食におすすめの薄切り牛肉のトマト煮です。我が家ではカレーやハヤシライスのようにご飯に合わせていただきます。煮込み時間も少なく簡単にできます。作り置きにも◯しめじはマッシュルームに変更しても◯
30分で完成！薄切りビーフのトマト煮
ランチ、忙しい日の夕食におすすめの薄切り牛肉のトマト煮です。我が家ではカレーやハヤシライスのようにご飯に合わせていただきます。煮込み時間も少なく簡単にできます。作り置きにも◯しめじはマッシュルームに変更しても◯
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切り、しめじは石づきをカットしてほぐす。
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- 2
薄切り牛肉は塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
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- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱中火にかけ香りが立ったら玉ねぎを入れて中火にして炒める。
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- 4
玉ねぎが透明になってうっすら焼き色がつくくらい炒めたら、肉をほぐしながら炒める。
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- 5
肉の色が変わったら赤ワインまたは酒、トマト缶を入れてトマトを潰しながら煮る。中心までグツグツしたら水を加えて煮る。
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- 6
中心まで沸騰したら、しょうゆ、砂糖、ローレルを入れて、しめじを加えて5分ほど煮て、塩、コショウで味を整えたら完成！
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- 7
お好みでご飯と一緒に盛り付けてパセリをふって。パセリ入りのバターライスと合わせるのもおすすめです。今回はもち麦入りです。
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コツ・ポイント
調味料は目安です。必ず味見してお好みに合わせて下さい。トマトの酸味が気になる場合は砂糖を少し増量して、あっさりとさせたい場合は水を増やしてみて下さい。コクが欲しい方は、オリーブオイルをバターに変更したり、バターライスと合わせて。
つくれぽ
二児の母、女子栄養大学卒、栄養士。趣味は料理、お菓子、パン作り。野菜が大好き。インスタはじめました。https://www.instagram.com/baobab_kitchen26?igsh=NmJ6bzI0MzcxYWN5&utm_source=qr
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