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トロッとなすの蒸し焼き〜大葉香る味噌ダレ添え
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トロッとなすの蒸し焼き〜大葉香る味噌ダレ添え-レシピのメイン写真

トロッとなすの蒸し焼き〜大葉香る味噌ダレ添え

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

フライパンでなすを蒸し焼きにして、味噌田楽をアレンジしたタレを添えていただきます。大葉の風味が爽やかです♪このタレはこんにゃくや豆腐、里芋などにも合います。

フライパンでなすを蒸し焼きにして、味噌田楽をアレンジしたタレを添えていただきます。大葉の風味が爽やかです♪このタレはこんにゃくや豆腐、里芋などにも合います。

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トロッとなすの蒸し焼き〜大葉香る味噌ダレ添え

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

フライパンでなすを蒸し焼きにして、味噌田楽をアレンジしたタレを添えていただきます。大葉の風味が爽やかです♪このタレはこんにゃくや豆腐、里芋などにも合います。

フライパンでなすを蒸し焼きにして、味噌田楽をアレンジしたタレを添えていただきます。大葉の風味が爽やかです♪このタレはこんにゃくや豆腐、里芋などにも合います。

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材料

1~2人分
  • なす 2本
  • サラダ油 大さじ2
  • A砂糖 大さじ1.5
  • A味噌 大さじ2
  • Aみりん 大さじ1.5
  • A酒 大さじ1~2
  • 大葉 2枚
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作り方

  1. 1

    なすを2cm厚さに切る。フライパンに油を温め、中火で焼く。

    • トロッとなすの蒸し焼き〜大葉香る味噌ダレ添え作り方1写真
    • トロッとなすの蒸し焼き〜大葉香る味噌ダレ添え作り方1写真
  2. 2

    • トロッとなすの蒸し焼き〜大葉香る味噌ダレ添え作り方2写真
  3. 3

    耐熱容器にAを入れ、電子レンジ600Wで30秒〜1分加熱する。みじん切りにした大葉を加え、なすに添える。

    • トロッとなすの蒸し焼き〜大葉香る味噌ダレ添え作り方3写真
    • トロッとなすの蒸し焼き〜大葉香る味噌ダレ添え作り方3写真
    • トロッとなすの蒸し焼き〜大葉香る味噌ダレ添え作り方3写真
  4. 4

    • トロッとなすの蒸し焼き〜大葉香る味噌ダレ添え作り方4写真

コツ・ポイント

・今回は大きめの白なすと緑なすで作っています。もちろん、普通の紫なすでおいしく作れます。
・味噌によって濃度や甘み等が違うのでお好みに調整してみて下さい。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2026/08/23 08:51に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

なす 大葉 酒 味噌

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