Rendang Daging Dan Telur Puyuh
Masakan berempah khas Minang ini adalah menu favorit krucils di rumah kami. Biasanya saya buat rendang daging dicampur dengan kentang kecil-kecil, tapi saya kesiangan ke pasar jadi gak kebagian, akhirnya saya ganti dengan stok telur puyuh yang ada di rumah, dan untuk satset nya, saya beli bumbu racikan Uni penjual bumbu giling di pasar tradisional, yang bumbunya jadi langganan banyak warung nasi Padang di daerah tempat tinggal saya saat ini
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
Rendang Daging Dan Telur Puyuh
Masakan berempah khas Minang ini adalah menu favorit krucils di rumah kami. Biasanya saya buat rendang daging dicampur dengan kentang kecil-kecil, tapi saya kesiangan ke pasar jadi gak kebagian, akhirnya saya ganti dengan stok telur puyuh yang ada di rumah, dan untuk satset nya, saya beli bumbu racikan Uni penjual bumbu giling di pasar tradisional, yang bumbunya jadi langganan banyak warung nasi Padang di daerah tempat tinggal saya saat ini
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sebelum mulai memasak, kita potong-potong daging sapi dan kupas kulit telur puyuh rebus
- 2
Kemudian siapkan semua bahan bumbu (paketan bumbu rendang, 10 lembar daun jeruk dan selembar daun kunyit) berikut kelapa gongso dan santannya
- 3
Pertama sekali, kita tuangkan semua santan ke dalam wajan, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar tidak pecah santannya. Lalu semua bahan bumbu beserta dedaunannya dimasukkan, aduk-aduk lagi
- 4
Masak terus sampai bumbunya tanak. Itu bisa ditandai dari mulai tercium wangi bumbu, dan mulai ternampak sedikit minyak dari santannya
- 5
Selanjutnya, kita masukkan potongan daging, masak sambil terus diaduk, hingga daging empuk, dan kuah mulai mengental
- 6
Berikutnya, kita masukkan semua bumbu dapur (1 sdt garam dan 1 sdt kaldu bubuk non MSG), aduk rata lagi hingga kuah semakin mengental
- 7
Kemudian, semua telur puyuh yang tadi sudah dikupas kulitnya, dimasukkan
- 8
Masukkan semua kelapa gongso, aduk rata. Pada saat ini, kuah rendang meletup-letup, aduk saja terus, agar kuahnya tidak gosong
- 9
Lama kelamaan kuah semakin berat saat diaduk, artinya rendang sebentar lagi matang
- 10
Karena krucils di rumah suka dengan kuah rendang yang tidak terlalu kering, maka saya hentikan proses memasaknya
- 11
Rendang daging sapi dan telur puyuh siap disajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar