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茄子ピーマンのささみ味噌炒め
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茄子ピーマンのささみ味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子ピーマンのささみ味噌炒め

mametaro
mametaro @cook_40312737

夏野菜たっぷりの味噌炒めです🍆
ほぐしたささみに味がよく絡んでご飯が進みます👍

夏野菜たっぷりの味噌炒めです🍆
ほぐしたささみに味がよく絡んでご飯が進みます👍

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茄子ピーマンのささみ味噌炒め

mametaro
mametaro @cook_40312737

夏野菜たっぷりの味噌炒めです🍆
ほぐしたささみに味がよく絡んでご飯が進みます👍

夏野菜たっぷりの味噌炒めです🍆
ほぐしたささみに味がよく絡んでご飯が進みます👍

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材料

2〜3人分
  • 茄子 1本
  • ピーマン 2個
  • ささみ 1パック
  • しめじ 1/2パック
  • ★味噌 大さじ2
  • ★みりん 大さじ3
  • ★醤油 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • ★生姜(チューブ) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ★の調味料をすべて混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋に水、ささみを入れて中火にかける。沸騰後約15分煮る。中まで火が通ったら筋を取り、ほぐす。

  3. 3

    茄子は薄切り、ピーマンは細切りにする。しめじは根元を取ってほぐす。

  4. 4

    フライパンに軽く油をひき、茄子とピーマン、しめじを炒める。しんなりとしたら、ささみを加えて軽く炒める。

  5. 5

    ★の合わせ調味料を加えて2〜3分炒めればできあがり!

    • 茄子ピーマンのささみ味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    そうめんや冷麦にかけてもおいしくいただけます✨(レシピID 26475434)

    • 茄子ピーマンのささみ味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

茄子は薄めに切ることで、皮まですぐ火が通り柔らかくなりやすいです。
豚肉や鶏肉に変えて炒めてもいいですね👌

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mametaro
mametaro @cook_40312737
2026/08/27 00:47に公開
普段のごはんで健康に過ごせるように、気軽でおいしかったレシピの記録です🌾不調続きの体に寄り添って、食べ物で改善した家庭料理を載せています。料理家/生活科学部 人間生活学科卒→【衣食住】など生活に関わることを幅広く学んできました🍋【資格】色彩検定2級    フラワーアレンジメントデザイナー    食育実践プランナー(2026.7取得)忙しく毎日過ぎるからこそ、時間をかけてつくる大切さを頭の片隅においておきたいです🌱じっくり変化する様子がおもしろい👍私のレシピに自分ならこうする、を加えて家庭の味を一緒に作っていってもらえると嬉しいです☺️インスタ→@paundocake/mametaroキッチン
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このレシピのキーワード

炒めもの なす シメジ ピーマン ささみ 味噌 しょうが

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