シンプルな味付けde柔らか鶏ももチャーシュー❣️

最近のお気に入り!の長谷川あかりさんのレシピで、お醤油だけの唐揚げ❣️
お醤油だけで、ホント旨い
それなら鶏チャーシューの味付けも、シンプル(甘味と塩味とニンニク風味だけ)にしてみようかと、、、
お肉をよく叩くことと漬け込んでからクルクルする、ちょっとした手間だけ!
相方は、このチャーシューが一番好き❤️らしいです。
シンプルな味付けde柔らか鶏ももチャーシュー❣️
最近のお気に入り!の長谷川あかりさんのレシピで、お醤油だけの唐揚げ❣️
お醤油だけで、ホント旨い
それなら鶏チャーシューの味付けも、シンプル(甘味と塩味とニンニク風味だけ)にしてみようかと、、、
お肉をよく叩くことと漬け込んでからクルクルする、ちょっとした手間だけ!
相方は、このチャーシューが一番好き❤️らしいです。
作り方
- 1
キッチンペーパーで、鶏もも肉の水分を拭き取り、平になるように包丁の背でよく叩きます。
- 2
①をポリ袋に入れて、調味料を加えてよく揉み込みます。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1時間程寝かせます。
- 3
ラップを敷いて、皮が外側に来るように置き、クルクルとキャンディ巻きにします。
- 4
巻いたラップの端っこを折って、輪ゴムで止めて、水が入らないようにもう一度ラップで包みます。
- 5
鍋にお皿を敷いて、肉が浸かるまで水を入れて、浮かないように皿を乗せ中火で沸騰させます。
- 6
鶏肉を漬けていた汁も、口を閉じて湯煎する。沸騰したら蓋をして火を消し、冷めるまでそのまま放置します。
- 7
ポリ袋に余ったタレは、袋の口を縛ってお肉と一緒に鍋に入れて加熱します。そのタレに鶏肉と茹で卵(お好みで)を漬けます、
- 8
お好みの厚さで切って、スライスした長ネギと共に召し上がれ♫ 2日目の方が美味そう❣️
コツ・ポイント
お肉の厚みがあるので、水から茹でて下さい。
冷蔵保存していたので、2日目は煮凝りが出来て嬉しい😊
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