人参は皮をむき、細切りにする。スライサーでも可。

するめそうめんは食べやすい長さ(半分くらい)に切る。

醤油、みりん、酒、を電子レンジ電子レンジ(600W)で30秒で加熱する。

耐熱容器に人参とするめそうめんを入れ、熱々の調味液を加え砂糖を入れて混ぜる。

冷蔵庫で30分ほど漬けると、味がなじます。