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厚揚げの生姜味噌煮
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厚揚げの生姜味噌煮-レシピのメイン写真

厚揚げの生姜味噌煮

♡まあにゃん♡
♡まあにゃん♡ @cook_40160115

いつもの醤油味の甘煮にちょっと飽きてきたので、代わりの味付けをと思い、家族が大好きな味噌味にしてみました。想像通りの味で、とても美味しい一品になりました。定番おかずになりました。

いつもの醤油味の甘煮にちょっと飽きてきたので、代わりの味付けをと思い、家族が大好きな味噌味にしてみました。想像通りの味で、とても美味しい一品になりました。定番おかずになりました。

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厚揚げの生姜味噌煮

♡まあにゃん♡
♡まあにゃん♡ @cook_40160115

いつもの醤油味の甘煮にちょっと飽きてきたので、代わりの味付けをと思い、家族が大好きな味噌味にしてみました。想像通りの味で、とても美味しい一品になりました。定番おかずになりました。

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材料

  • 厚揚げ 2枚
  • 煮汁の材料
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ
  • 砂糖 大さじ1~2
  • だし汁 200cc
  • 一味唐辛子 適量
  • おろし生姜 小さじ2くらい
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作り方

  1. 1

    厚揚げは一枚を8~10切れくらいに切り分けておく

  2. 2

    煮汁の材料を鍋に入れて、煮たたせる。その際、生姜の量はお好みで加減してください。

  3. 3

    煮立った煮汁に厚揚げを入れて5分くらい煮て火を止める

  4. 4

    一味唐辛子は最後に振り入れて混ぜるか、もしくは盛り付けてから振りかける

コツ・ポイント

味噌味で煮ると焦げ付きやすくなるので火加減は弱めの中火で、煮汁が沸々とするくらいの火加減で良いと思います。
辛みと甘味はお好みで加減してください。
一味唐辛子の代わりに、鷹の爪を輪切りにした物でも美味しいです。

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♡まあにゃん♡
♡まあにゃん♡ @cook_40160115
2026/08/29 10:45に公開
いつも私の拙いレシピを御覧頂き、有り難うございます。古稀を過ぎた我が家のご飯、味付けはどんどん引き算になっていき、簡単で薄味の物が増えてきました。孫も食べるので、薄味で丁度いいかもなあ、なんて思ったりしています。そんな時短簡単手抜き料理ですが、どうぞ宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

みそ煮 厚揚げ 味噌

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