間違いない美味しさ❣️ゴーヤチャンプルー
美味しすぎて箸が止まらなくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、5ミリ位の厚さに切ります。
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- 2
ゴーヤに塩をまぶして水分が出たら洗って水切りします
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- 3
豚肉にサラダ油をなじませ、小麦粉をまぶす。
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- 4
豆腐はキッチンペーパーで包み、しっかり水切りしてからさいの目切りにする。
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- 5
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
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- 6
ゴーヤを加えてさらに炒める。
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- 7
豆腐を加え、全体をさっと炒める。
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- 8
オイスターソース、中華だし、だし醤油を加えて味付けする。
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- 9
溶き卵を回し入れたら、軽く全体を混ぜ、半熟状になったら火を止める。
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- 10
塩・こしょうで味を整える。
- 11
器に盛り、かつお節をのせる。
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コツ・ポイント
豚肉にサラダ油をなじませてから小麦粉をまぶすと、焼いた時に肉がふんわり仕上がります。
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