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オクラ入りチクワの磯辺揚げ
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オクラ入りチクワの磯辺揚げ-レシピのメイン写真

オクラ入りチクワの磯辺揚げ

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

指宿の叔母さんが、収穫したばかりの新鮮なオクラを貰ったのでそのままわたしに送ってくれたんです
チクワの穴にオクラをさして磯辺揚げにしました

指宿の叔母さんが、収穫したばかりの新鮮なオクラを貰ったのでそのままわたしに送ってくれたんです
チクワの穴にオクラをさして磯辺揚げにしました

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オクラ入りチクワの磯辺揚げ

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

指宿の叔母さんが、収穫したばかりの新鮮なオクラを貰ったのでそのままわたしに送ってくれたんです
チクワの穴にオクラをさして磯辺揚げにしました

指宿の叔母さんが、収穫したばかりの新鮮なオクラを貰ったのでそのままわたしに送ってくれたんです
チクワの穴にオクラをさして磯辺揚げにしました

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材料

  • 小さめオクラ 10本
  • チクワ 5個
  • 天ぷら粉 大さじ3
  • 冷水 大さじ4
  • 青のり 大さじ1
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作り方

  1. 1

    オクラに塩を振り手でもみもみし水で洗い水気を拭き取る。がくと軸を切り取り細い部分を切り落とす。チチクワに2本分差し込む。

    • オクラ入りチクワの磯辺揚げ作り方1写真
    • オクラ入りチクワの磯辺揚げ作り方1写真
    • オクラ入りチクワの磯辺揚げ作り方1写真
  2. 2

    オクラを差し込んだチクワに粉をつける。天ぷら粉に青のりと冷水を混ぜ、これを付けてカラッと揚げます。

    • オクラ入りチクワの磯辺揚げ作り方2写真
    • オクラ入りチクワの磯辺揚げ作り方2写真
  3. 3

    天ぷら鍋の半分以下に揚げるものを入れるとカラッと揚がります、油分を切り食べやすい大きさに切ります。

    • オクラ入りチクワの磯辺揚げ作り方3写真
    • オクラ入りチクワの磯辺揚げ作り方3写真
  4. 4

    我が家の盛り付け、生ハムとレタス、パセリを添えてます

    • オクラ入りチクワの磯辺揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

小さなチクワには細いオクラしか入りません、大きめのオクラだと穴の大きなチクワを使います

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2026/08/23 12:58に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ オクラ ちくわ テンプラ粉

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