鶏肉は1口サイズに切ります。

こんにゃくは下茹でしてスプーンで一口サイズにちぎります。

ごぼうは包丁の背を使って皮をこするようにして皮をむき、洗い、一口サイズ小の乱切りにします。

人参は皮をむき、ごぼうと同じ大きさくらいの一口サイズに乱切りにします。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、①を入れて炒めます。色が変わったら、②③④を加えて全体に油がまわるように炒めます。

⑤に◎を入れてサッとかき混ぜます。ふつふつしてきたら、蓋をして5分煮ます。

蓋を開けて醤油を加えてサッと混ぜ合わせて弱火で12分〜15分煮ます。

汁気が8割なくなったら全体を混ぜ合わせて煮汁をよく絡め、汁気がなくなるまで煮てフライパンでゆすりながら煮詰めます。

照り照りです。