簡単夕飯韓国!豚こま小松菜コチュジャンプルコギ丼

具材を10分漬け置きして焼くだけの簡単料理です。甘辛のタレが柔らかお肉と野菜にしっかり絡み、箸が止まらない美味しい主菜の炒め物が出来ました。
野菜の甘味とさっぱりした小松菜がいいアクセント!
暑い日の夕飯のおかずはもちろん、ランチに丼にしたり、冷めてもおいしいので作り置きやビールのおつまみ🍺メニューとしてもおススメです。(^▽^)/
冷蔵庫の余った野菜と牛の代わりに豚こまを使いお手頃価格でボリューム満点の節約おかずになりました。
写真はいりごまをふり、糸唐辛子をのせました。
簡単夕飯韓国!豚こま小松菜コチュジャンプルコギ丼
具材を10分漬け置きして焼くだけの簡単料理です。甘辛のタレが柔らかお肉と野菜にしっかり絡み、箸が止まらない美味しい主菜の炒め物が出来ました。
野菜の甘味とさっぱりした小松菜がいいアクセント!
暑い日の夕飯のおかずはもちろん、ランチに丼にしたり、冷めてもおいしいので作り置きやビールのおつまみ🍺メニューとしてもおススメです。(^▽^)/
冷蔵庫の余った野菜と牛の代わりに豚こまを使いお手頃価格でボリューム満点の節約おかずになりました。
写真はいりごまをふり、糸唐辛子をのせました。
作り方
- 1
材料。
- 2
人参はスライサーで千切りにします。
- 3
玉ねぎは、1㎝幅にスライスし、10分ほど水にさらしたら、ざるにあげ、水気を切っておきます。
- 4
■つけダレ
容器に、◎をよく混ぜ合わせておきます。 - 5
ボウルにお肉を入れ、つけダレをよく揉みこんだら、△、②、③を入れ混ぜ合わせ、10分ほど寝かします。
- 6
フライパンに油をひき⑤を入れ、中火で肉の色が全部変わり、タレが1/3ぐらいに減るまで炒め煮します。(4~6分ぐらい)
- 7
お皿に⑥を盛り付け、白ごまと糸唐辛子をかけて完成です。
- 8
コチュジャンは、これを使いました。
- 9
豆板醬は、これを使いました。
コツ・ポイント
・炒めている途中で肉の色が変わったら、玉ねぎの上に肉を非難(^^;)させる形でのせて玉ねぎがしんなりするまで煮詰めると
肉が柔らかく玉ねぎしんなり味染みでいただけます。
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