米を洗ってメモリ通りに吸水してD材料を加えて炊く。

玉ねぎの皮を剥き4等分に切って薄くスライスする。

人参を洗って皮を剥きヘタを取ってブンブンチョッパーで細かくする。

にんにくを潰して皮を剥きみじん切りにする。

生姜を洗って みじん切りにする。

エビ背中と腹に切り込みを入れて、ワタを取る。

玉ねぎを加えて炒める。

B材料を加えて煮る。

揚げ野菜を作る。エリンギを食べやすく切る。

ジャガイモを洗って皮を剥き8等分に切る。キッチンペーパーで水分を拭き取る。

サラダ油を180度にしてジャガイモとエリンギを揚げる。

ご飯とカレーを盛って、揚げ野菜をトッピングする。