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にんにく糀-レシピのメイン写真

にんにく糀

ひだまり農園
ひだまり農園 @cook_103881445

自家製にんにくを使ったにんにく糀
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材料

  • にんにく 50g
  • 米糀 100g
  • 塩(できれば天然塩) 30g
  • 水 100g
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作り方

  1. 1

    にんにくをフードプロセッサーにかける(もしくはみじん切りかすりおろす)

  2. 2

    ボウルに米糀を入れ、塊があれば手で揉みほぐす

  3. 3

    塩を加えて、米糀と手でよく混ぜ合わせる

  4. 4

    ①を③に加えて、よく混ぜ合わせる

  5. 5

    ④に水を加えて、よく混ぜ合わせる

  6. 6

    ヨーグルトメーカー、60°で8時間発酵させる

  7. 7

    発酵後、使いやすいに、ブレンダーにかけ、清潔な容器に入れる

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ひだまり農園
ひだまり農園 @cook_103881445
2026/08/27 13:53に公開
兼業農家をしています。多品種少量生産で、自分が食べたい!野菜や果物を作っています。自家製野菜や果物を使った料理を作るのが楽しい❣️
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