干し椎茸は水で戻し、薄切りにする。

人参は薄切りにし、下茹でする。白菜、絹さやも食べやすく切る。

豚肉は塩・酒・片栗粉で下味をつける。

大きめの計量カップに鶏ガラスープ顆粒、塩、砂糖、酒、熱湯を入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。帆立、椎茸、人参、白菜、絹さやを加えて炒める。

4のスープを加え、全体に火が通るまで煮る。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。