人参は千切りにしてボウルに入れ、塩少々（分量外）を振って揉み込み3〜4分ほど置く

豆苗は食べやすい長さに切り、好みの硬さになるまで茹でる。ザルにあげて水にさらし、水気を絞る

ボウルに水気を絞った人参と豆苗に⚫︎を加えてよく混ぜ合わせる