切干大根のボロネーゼ麩
切干大根とくるま麩が、まるでひき肉のような満足感たっぷりのボロネーゼに変身！
ヘルシーなのにコク深く、和と洋が絶妙にマッチした新感覚パスタです。
美味しく仕上げるヒミツは、ケチャップをあらかじめ炒めて酸味を飛ばすことと、
添付だし＆戻し汁の旨みをぎゅっと凝縮させること。
お肉を使わなくてもしっかり満足できる味わいで、からだにも嬉しい一品です。
パスタにはもちろん、春雨と合わせても相性抜群！
一口食べれば「乾物でこんなに美味しいの！？」と驚くこと間違いなしの自信作です。
いつもとひと味違うボロネーゼを、ぜひご家庭でお試しください！
今日の晩御飯 今夜の献立 麺料理
切干大根のボロネーゼ麩
切干大根とくるま麩が、まるでひき肉のような満足感たっぷりのボロネーゼに変身！
ヘルシーなのにコク深く、和と洋が絶妙にマッチした新感覚パスタです。
美味しく仕上げるヒミツは、ケチャップをあらかじめ炒めて酸味を飛ばすことと、
添付だし＆戻し汁の旨みをぎゅっと凝縮させること。
お肉を使わなくてもしっかり満足できる味わいで、からだにも嬉しい一品です。
パスタにはもちろん、春雨と合わせても相性抜群！
一口食べれば「乾物でこんなに美味しいの！？」と驚くこと間違いなしの自信作です。
いつもとひと味違うボロネーゼを、ぜひご家庭でお試しください！
今日の晩御飯 今夜の献立 麺料理
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根を水戻ししたら水けを軽くしぼり、5mm幅に刻む。※戻し汁は捨てずに残しておきます。
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- 2
くるま麩を水で戻して、しっかり水気を絞り、細かく切る。
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- 3
きざみ人参を水で戻す。
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- 4
玉ねぎをみじん切りにする。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒めて香りが出たら、③④を入れて中弱火で5～7分炒める。
-
- 6
切り干し大根とくるま麩を加えて中火。3～5分ほど炒めて、少し焼き色をつける。
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- 7
具材をフライパンの端に寄せ、ケチャップ大さじ2を入れて、30秒～1分炒める。
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- 8
中濃ソース、醤油、料理酒、砂糖を加えて全体を炒め合わせる。その後、添付だし30g＋戻し汁120mlを加える。
-
- 9
弱～中火で10～15分煮込む。水分が多ければ最後に火を強めて、水分を飛ばす。黒こしょう、塩で味を調整。
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- 10
火を止めて、バター5g＋粉チーズ大さじ1を混ぜる。盛り付けてから、さらに粉チーズを少しかければ完成。
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- 11
鍋に湯を沸かし、スパゲッティを入れて袋の表記時間通りにゆで、水気を切る。オリーブオイルをかけておいておくと固まりません。
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- 12
⑪に⑩をトッピング
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- 13
スパゲッティの代わりにはるさめでも◎
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- 14
この商品を使いました。
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