たて半分に包丁を入れ、種に沿ってくるっと一周切り目を入れる。

切り目を入れたアボカドの上下を両手で持って、ビンの蓋を開けるようにひねる。

そっと開くと、片側から種がきれいに離れる。

種に包丁の歯元を刺す。(包丁の持ち手の上の方をしっかり持ち、勢いよく種に当てる。)

刺した包丁を軽くひねり、種を取り出す。

皮は手でそっとはがしとる。(熟しきれず、堅さがあるものは包丁でむく)

皮剥き、種取り完了！用途にあわせてカットする。カット後時間がたつと変色するので、レモン汁かけておく。