お弁当用3色丼
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
鶏そぼろと卵のそぼろは定番！
緑のものは、旬の野菜で、ピーマン以外にも同じやり方で、小松菜、青梗菜などが合うと思います。後は冷凍の枝豆かな
お弁当用3色丼
鶏そぼろと卵のそぼろは定番！
緑のものは、旬の野菜で、ピーマン以外にも同じやり方で、小松菜、青梗菜などが合うと思います。後は冷凍の枝豆かな
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- 1
フライパンに鶏ひき肉、みりん、醤油、砂糖を入れてよく混ぜる。
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- 2
菜箸4本で混ぜながら中火で炒め、水分がなくなるまで炒りつける。
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- 3
別の小さめのフライパンに卵、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。
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- 4
火をつけ、周りや底が固まったら濡れ布巾の上で混ぜる。これを3〜4回繰り返す。
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- 5
卵が細かくなり、鍋底につかなくなったら完成。
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- 6
ピーマンは繊維を立てるように千切りにし、耐熱ボウルに入れる。
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- 7
ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
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- 8
醤油、砂糖、ごま油を加えて混ぜ、ラップなしでさらに1分加熱する。
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- 9
粗熱を取る。
- 10
ごはんを丼やお弁当箱に盛り、鶏そぼろ、炒り卵、ピーマンを彩りよくのせる。
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コツ・ポイント
鶏そぼろは冷たいフライパンで調味料と肉をよく混ぜてから火をつけると、パラパラに仕上がる。炒り卵は火から外して濡れ布巾の上で混ぜる工程を繰り返すと、しっとり細かくなる。ピーマンは繊維を断つように千切りにすると、食感が良くなる。
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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