【保育園給食】擬製豆腐
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
少し工程は多いですが何か１品ほしい時にピッタリな和おかずです。
中に入れる食材はおうちにあるものでOK！
柔らかくお出汁のうま味がたっぷりなのでお子様からおじいちゃん、おばあちゃんまでおいしく食べられます♪
【保育園給食】擬製豆腐
少し工程は多いですが何か１品ほしい時にピッタリな和おかずです。
中に入れる食材はおうちにあるものでOK！
柔らかくお出汁のうま味がたっぷりなのでお子様からおじいちゃん、おばあちゃんまでおいしく食べられます♪
アプリでひらく作り方
- 1
人参は細切り、長ねぎは半月スライス、椎茸はスライスにカットする
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- 2
フライパンに油をひき鶏肉を炒める
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- 3
２に８割ほど火が通ったら野菜を入れて炒めてだし汁と調味料を入れて煮込む。
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- 4
豆腐は蒸すか茹でたラップをし、水の入ったボウルを上にのせて水抜きをする。(20分程)
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- 5
卵を溶いて、４の豆腐は手で潰して細かくして3と合わせておく。３の汁は半分ほど捨ててから合わせるのがおすすめ
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- 6
バッドにクッキングシートをひき5を流し入れ、菜箸などで軽く混ぜたらオーブン、コンビ40％、190℃で25分焼く
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- 7
焼きあがったら切り分けて完成
コツ・ポイント
☆ご家庭ではフライパンで親子丼の具を作る容量でやると簡単に作れます。火が強すぎると焦げるのでお気をつけください。
★３で煮込んだ汁を味見して少し濃いくらいだと丁度良いです。具が完成したら味見をして薄めたり足したり調整してください
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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