CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽを送ることができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
えび豆
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを送る
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
えび豆-レシピのメイン写真

えび豆

大阪公立大学
大阪公立大学 @OsakaMetUniv

滋賀県の郷土料理

このレシピの生い立ち
監修：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：いにろな
テーマ：郷土料理を簡単に楽しむレシピ

滋賀県の郷土料理

このレシピの生い立ち
監修：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：いにろな
テーマ：郷土料理を簡単に楽しむレシピ

もっと読む

えび豆

大阪公立大学
大阪公立大学 @OsakaMetUniv

滋賀県の郷土料理

このレシピの生い立ち
監修：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：いにろな
テーマ：郷土料理を簡単に楽しむレシピ

滋賀県の郷土料理

このレシピの生い立ち
監修：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：いにろな
テーマ：郷土料理を簡単に楽しむレシピ

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを送るつくれぽを送る
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを送るつくれぽを送る
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを送る
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4人前
  • 干しさくらえび 12g
  • 大豆（ゆで） 300g
  • 薄口しょうゆ 大さじ2
  • さとう 1/3カップ（44g）
  • 酒 大さじ2/3
  • みりん 大さじ1
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    干しさくらえびをざるに入れ、熱湯をかけて戻しておく。

  2. 2

    フライパンに薄口しょうゆ、さとう、酒、みりんを入れ、中火にかけて煮立たせる。

  3. 3

    ②に①のさくらえび、大豆の順に加え、沸騰したら弱火にする。

  4. 4

    時々かき混ぜながら、水分が無くなるまで煮れば完成。

コツ・ポイント

滋賀県の郷土料理です。スジエビと大豆を甘辛く味付けし、「エビのように腰が曲がるまでまめに暮らせますように」という長寿の願いが込められています。カルシウムとたんぱく質がたくさん摂れる一品です。今回はスジエビの代わりにさくらえびを使用しました。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを送るつくれぽを送る
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを送るつくれぽを送る
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？大阪公立大学さんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

ゲスト

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

つくれぽを送る
つくれぽについて
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを送る
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

大阪公立大学
大阪公立大学 @OsakaMetUniv
2026/09/14 08:13に公開
大阪公立大学医学部附属病院の栄養部が監修し、バランスの良い栄養摂取や健康維持に役立つオリジナルメニューを開発しました。一部のレシピは大阪の『あべのハルカス近鉄本店』タワー館地2階 生鮮食品売場でも配布中！※過去に、大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科の学生が中心となって作成したレシピも掲載されています
もっと読む

このレシピのキーワード

エビ お豆

似たレシピ

その他のレシピ

  1. バナナ🍌チーズパン
  2. トマトと豆苗のサラダ
  3. 週末作り置き　2026.11-1
  4. ナスとブロッコリーのにんにく粒マスタード
  5. からだポカポカ✨自家製しょうがチップス
  1. 行列の定食屋さんの🍚鶏と秋野菜の甘酢あん😋🍁
  2. 【楽めし】豚と白菜の中華風卵とじ
  3. 鶏胸肉のふわとろ親子丼😋めんつゆで簡単10分
  4. かぼちゃとベーコンのほくほくマカロニグラタン
  5. 簡単！厚揚げとキャベツピーマンしめじの甘辛卵炒め
  6. Classic American Diner Patty Melt with Caramelized Onions
  7. Boursin Au Gratin Potatoes
  8. Chicken bone broth
  9. Brad's seared sockeye salmon with pappardelle pasta and a Tuscan inspired sauce
  10. Chicken & Sweet Corn Soup
  1. よだれ鶏のタレ
  2. 切って10分！栄養を活かすブロッコリー蒸しサラダ
  3. ジャガイモの甘辛肉葱炒
  4. レンジ５分☆豚肉もやし白ネギ♪旨😋胡麻ドレぽん酢
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26586222
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close