〈脂質を抑えた〉揚げないかぼちゃコロッケ
脂質は1gが9kcalと高エネルギーのため、摂り過ぎると肥満や動脈硬化につながります。揚げ物は食べたいけれど脂質が気になる…そんな方におすすめの一品です。かぼちゃの甘みとほくほくとした食感を活かし、衣を炒めることで揚げずに香ばしく仕上げました。通常の油で揚げるコロッケの吸油率は約10～13％ですが、揚げない調理法にすると吸油率は約1～3％に減り、カロリーや脂質を大幅にカットすることができます。ぜひお試しください！
栄養量（1人分：2個分）：エネルギー220kcal、炭水化物25.2ｇ、たんぱく質8.1ｇ、脂質9.5ｇ、塩分0.6ｇ 、食物繊維3.6ｇ
〈脂質を抑えた〉揚げないかぼちゃコロッケ
脂質は1gが9kcalと高エネルギーのため、摂り過ぎると肥満や動脈硬化につながります。揚げ物は食べたいけれど脂質が気になる…そんな方におすすめの一品です。かぼちゃの甘みとほくほくとした食感を活かし、衣を炒めることで揚げずに香ばしく仕上げました。通常の油で揚げるコロッケの吸油率は約10～13％ですが、揚げない調理法にすると吸油率は約1～3％に減り、カロリーや脂質を大幅にカットすることができます。ぜひお試しください！
栄養量（1人分：2個分）：エネルギー220kcal、炭水化物25.2ｇ、たんぱく質8.1ｇ、脂質9.5ｇ、塩分0.6ｇ 、食物繊維3.6ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいたかぼちゃを乱切りにし、水に濡らして耐熱容器に入れ電子レンジに
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- 2
600Wで5分ほど竹串がすっと通るくらいまで加熱し、熱いうちにつぶす
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- 3
みじん切りにした玉ねぎと鶏ひき肉を油をひいたフライパンで炒め、調味料★を振り入れ、炒める
-
- 4
つぶしたかぼちゃ❶に❸を入れ混ぜ合わせる（硬さを見ながら必要に応じて豆乳を加える）
- 5
パン粉をフライパンでから煎りし、焼き色がついたらオリーブオイルを混ぜ合わせる。
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- 6
火を止めた状態で乾燥パセリと粉チーズを加える
-
- 7
粗熱がとれた❹を俵型にして ❻をまぶしたら、トースターに並べて焼き色が付くまで様子を見ながら約5分ほど焼いて出来上がり♪
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コツ・ポイント
■ かぼちゃは糖質が多いため、食べ過ぎるとエネルギー過多や中性脂肪が上昇。主食（ご飯）の量を少し減らすなど食事全体のバランスを調整しましょう。
■ 俵型に成型せずに、グラタン皿など耐熱容器に工程❹の状態で平らに詰め❻を乗せて焼いても◎
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