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お弁当にも!シャキシャキれんこんの照り焼きつくね
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お弁当にも!シャキシャキれんこんの照り焼きつくね-レシピのメイン写真

お弁当にも!シャキシャキれんこんの照り焼きつくね

shushutoi
shushutoi @cook_40085348

れんこんのシャキシャキ食感が楽しい照り焼きつくね。鶏ひき肉でも豚ひき肉でもおいしく作れ、甘辛い照り焼きだれがご飯によく合います🍚🥢✨手軽な材料で作れる、家族みんなに人気の一品です😊

れんこんのシャキシャキ食感が楽しい照り焼きつくね。鶏ひき肉でも豚ひき肉でもおいしく作れ、甘辛い照り焼きだれがご飯によく合います🍚🥢✨手軽な材料で作れる、家族みんなに人気の一品です😊

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お弁当にも!シャキシャキれんこんの照り焼きつくね

shushutoi
shushutoi @cook_40085348

れんこんのシャキシャキ食感が楽しい照り焼きつくね。鶏ひき肉でも豚ひき肉でもおいしく作れ、甘辛い照り焼きだれがご飯によく合います🍚🥢✨手軽な材料で作れる、家族みんなに人気の一品です😊

れんこんのシャキシャキ食感が楽しい照り焼きつくね。鶏ひき肉でも豚ひき肉でもおいしく作れ、甘辛い照り焼きだれがご飯によく合います🍚🥢✨手軽な材料で作れる、家族みんなに人気の一品です😊

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材料

2〜3人分
  • 鶏ひき肉または豚ひき肉 250g
  • れんこん 150g(100gは5〜7mm角の粗みじん切り、50gはすり
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵 1/2個
  • パン粉 大さじ3
  • 生姜すりおろし 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • 照り焼きだれ
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、100gは5〜7mm角の粗みじん切り、50gはすりおろす。

    • お弁当にも!シャキシャキれんこんの照り焼きつくね作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルにひき肉、れんこん、玉ねぎ、卵、パン粉、生姜、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

    • お弁当にも!シャキシャキれんこんの照り焼きつくね作り方3写真
  4. 4

    6〜8個の小判型に成形する。

    • お弁当にも!シャキシャキれんこんの照り焼きつくね作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を熱し、中火で両面に焼き色をつける。蓋をして弱めの中火で4〜5分蒸し焼きにする。

    • お弁当にも!シャキシャキれんこんの照り焼きつくね作り方5写真
  6. 6

    余分な脂を拭き取り、照り焼きだれを加えて煮絡める。

    • お弁当にも!シャキシャキれんこんの照り焼きつくね作り方6写真
  7. 7

    タレが照ってきたら完成。

    • お弁当にも!シャキシャキれんこんの照り焼きつくね作り方7写真

コツ・ポイント

れんこんは粗く刻む分とすりおろす分を混ぜると、食感とふんわり感がアップ。タレは最後にしっかり煮絡めましょう。

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shushutoi
shushutoi @cook_40085348
2026/09/26 02:43に公開
栄養士資格保有者、料理歴40年・主婦歴30年の主婦です。男の子2人を育ててきた経験から、ボリューム満点で男子が喜ぶ料理から、ほっとするあっさり和食まで幅広く作っています🧑‍🍳小さなお子さんから大人まで、家族みんなに喜んでもらえる料理が目標です😊手の込んだ料理も時々楽しみますが、普段は手軽においしく作れる家庭料理が中心🍲✨毎日の献立に役立つ、気負わず作れて何度も食べたくなるレシピを紹介していきます♪
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このレシピのキーワード

つくね 照り焼き れんこん 豚ひき肉 卵 酒 とりひき肉 玉ねぎ

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