ご飯に合う！和風ガーリックポークソテー
shushutoi @cook_40085348
厚切り豚肩ロースを香ばしく焼き上げ、にんにく香る和風バター醤油ソースで仕上げたごちそうポークステーキ☺️彩り野菜を添えて、見た目も満足感もたっぷりの一皿です。🍽️✨
ご飯に合う！和風ガーリックポークソテー
厚切り豚肩ロースを香ばしく焼き上げ、にんにく香る和風バター醤油ソースで仕上げたごちそうポークステーキ☺️彩り野菜を添えて、見た目も満足感もたっぷりの一皿です。🍽️✨
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は冷蔵庫から出し30分置き、筋切りし塩こしょうを振る。
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- 2
フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ、スライスにんにくを炒め香りが出たら皿に移す
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- 3
豚肉を片面3〜4分焼く。裏返して2〜3分焼き、厚い場合は弱火でさらに1〜2分焼く。
-
- 4
焼いた豚肉を取り出し、アルミホイルをかぶせて3〜5分休ませる。
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- 5
フライパンの脂を拭き、酒、醤油、みりん、にんにくを入れてひと煮立ちさせ、火を止めてバターを溶かす。
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- 6
豚肉を切って皿にのせ、ソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
豚肉は常温に戻し、筋切りをすることで焼きムラを防ぎ、ジューシーに仕上がります。焼いた後に休ませることで肉汁が落ち着き、しっとり柔らかく仕上がります。
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