青梗菜を洗って食べやすい大きさに切る。ごま油で青梗菜を軽く炒める。

1の間に卵を溶いておく。

炒めた青梗菜に、水と鶏ガラスープの素、味の素を入れて沸騰させる

青梗菜がしなっとしたら、溶き卵を回し入れ、軽く混ぜる。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。