お弁当の隙間にも⭐︎一口スイートポテト
moricoママ @cook_morimori0
鳴門金時を焼き芋にしたのですが。なんだか甘味が足りない…。
そこで急遽スイートポテトにしてみました。
お弁当の隙間にも詰められるように、小さく丸めて一口サイズに。
秋の味覚ですね♪
お弁当の隙間にも⭐︎一口スイートポテト
鳴門金時を焼き芋にしたのですが。なんだか甘味が足りない…。
そこで急遽スイートポテトにしてみました。
お弁当の隙間にも詰められるように、小さく丸めて一口サイズに。
秋の味覚ですね♪
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200℃に予熱する。
- 2
さつまいもは洗い、濡れたままアルミホイルで包み、魚焼きグリルで竹串が通るまで加熱する。(20〜30分ほど。)
-
- 3
または皮をむき1cm幅に切り、水にさらしてから耐熱容器に入れ、ラップをして600wで5分加熱する。
- 4
皮をむき(③の場合はそのまま)、温かいうちにフォークでよく潰す。
-
- 5
砂糖とバターを加えて混ぜ、さらに豆乳を加えてなめらかにする。
-
- 6
目安はもったり&ねっとりするくらい。足りないようなら少し豆乳を足してあげてください。
- 7
手を水で濡らし、大さじ1ずつ丸めてクッキングシートを敷いたトレーに並べる。
- 8
お好みでチョコを中に入れて包む。
-
- 9
溶いた卵黄を表面に塗り、黒胡麻を散らす。(プレーンには胡麻を散らして、チョコ入りはそのままにしました。)
-
- 10
200℃のオーブンで7分焼く。
-
コツ・ポイント
糖度の高いさつまいもより、水分が少なめでホクホクしたさつまいもを使うほうが作りやすいと思います。
卵黄はかなり余ったので、残った分は卵白と混ぜて普通に溶き卵として使ってください。
わたしはかき玉スープに使いました。
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