豆乳ヨーグルトシフォンケーキ(バナナ＆ココア)
あまり口にあわなかった豆乳ヨーグルトを使って、美味しいシフォンケーキに変身させました。油脂不使用、タンパク質たっぷりなのでダイエット中の置き換えにも。
(今回は豆乳バナナヨーグルトを使っているのでココアを合わせました。普通の豆乳ヨーグルトの場合は、ココアを省いてもらっても良いです。)
ヨーグルトに砂糖が入っていたため甘さ控えめにしています。甘めが好きな方は砂糖を5gずつ計10g増やしてください。
(最後にピーチ豆乳ヨーグルト＆アールグレイのレシピと、プレーン豆乳ヨーグルト&レモンを使った配合も載せてます)
豆乳ヨーグルトシフォンケーキ(バナナ＆ココア)
あまり口にあわなかった豆乳ヨーグルトを使って、美味しいシフォンケーキに変身させました。油脂不使用、タンパク質たっぷりなのでダイエット中の置き換えにも。
(今回は豆乳バナナヨーグルトを使っているのでココアを合わせました。普通の豆乳ヨーグルトの場合は、ココアを省いてもらっても良いです。)
ヨーグルトに砂糖が入っていたため甘さ控えめにしています。甘めが好きな方は砂糖を5gずつ計10g増やしてください。
(最後にピーチ豆乳ヨーグルト＆アールグレイのレシピと、プレーン豆乳ヨーグルト&レモンを使った配合も載せてます)
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳バナナヨーグルトを使います
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- 2
薄力粉とココアを合わせてふるっておきます。
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- 3
卵黄と卵白に分け、卵白に25gの砂糖を加えてメレンゲを立てる
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- 4
卵白を泡立てたハンドミキサーを洗わず、そのまま卵黄に砂糖25gを加え白っぽくなるまで混ぜる
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- 5
これを卵黄からやってしまうと卵白が泡立たないので、必ず卵白から泡立ててください。(同じ泡立て器を使うなら)
- 6
ヨーグルト150gを水を切らずに全て加えて混ぜる
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- 7
合わせてふるっておいた薄力粉とココアを一気に入れ、ハンドミキサーの電源入れずにくるくる混ぜ合わせる(練らないこと)
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- 8
オーブンを170℃に予熱し始める
- 9
ハンドミキサーについた生地も綺麗にゴムベラでボウルに入れ、泡立てた卵白を3回に分けて入れる(1回目はよく混ぜる)
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- 10
2回目は泡をつぶさないように切るように、
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- 11
3回目も泡を潰さないように切るように混ぜ合わせる
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- 12
型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで35分焼く
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- 13
焼き上がったら、逆さにして冷めるまで置く。
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- 14
【豆乳ピーチヨーグルト＋アールグレイ】
上記のレシピ、純ココア10gの代わりにアールグレイパウダー5gを使う。 -
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【プレーン豆乳ヨーグルト】
卵白＋砂糖30g
卵黄＋砂糖30g
薄力粉60g
豆乳ヨーグルト120g
レモン果汁 大2 -
- 16
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