水にさらさないオニオンスライス
栄養を逃さず頂きましょう♪
アプリでひらく作り方
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玉ねぎは皮を剥いてラップで包み冷蔵庫でスタンバイ保存お薦め。スーパーで購入後このスタイルで最近置いてます。
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冷蔵庫保存玉ねぎ皮剥きたて玉ねぎどちらでもOK。スライスです。スライス後は空気に触れる事で辛味軽減なので広げて放置するか
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ザルへ入れてたまに上下入れ替えで振るか、空気に触れさせるのがポイント
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広げるやザルや15分〜30分程置いて空気に触れさせます。その後タッパーへ移動、冷蔵庫で冷やします。
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辛味苦手な方でも完全に冷えた玉ねぎは辛味軽減されています。２時間くらいは冷蔵庫へ。
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どうしても辛いの苦手な方は軽く塩揉みしてさっと洗い絞るもOK。辛味好きは鰹節やポン酢や醤油をかけて気軽に摂取してみてね♪
コツ・ポイント
常備便利なオニオンスライスです。
タッパーに入れて冷蔵庫で保存、３日程で頂いています。サラダにのっけたり納豆に入れたり生で頂きます♪
カリウムやビタミンB群、辛味成分のアリシンなどは水に溶けやすいため、水にさらさず栄養を頂きましょう♪
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