和栗とりんごのジャム
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栗の優しい甘味とりんごの酸味がとてもよく合い、秋の訪れを感じさせてくれます♪
パンだけでなくお餅やクラッカーに乗せるのもオススメです！
和栗とりんごのジャム
栗の優しい甘味とりんごの酸味がとてもよく合い、秋の訪れを感じさせてくれます♪
パンだけでなくお餅やクラッカーに乗せるのもオススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
和栗はお尻の部分に切り込みを入れて半日程度水に浸けておく。切り込みを起点に鬼皮を剥いていく。
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- 2
鬼皮が剥けたら渋皮も剥く。5〜6mmの角切りにする。変色しやすいので渋皮を剥いた栗はアク抜きもかねて水に浸ける。
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- 3
30分ほど水に浸けたら取り出して、水分は拭き取らずに耐熱容器に入れてラップをし、600Wに2分かける。
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- 4
りんごは皮を剥いてタネを取り、3/4はすりおろし1/4は角切りにする。
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- 5
④と⚫︎を鍋に入れよく混ぜ合わせ15分置く。水分が出てきたら中火にかける。
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- 6
沸騰したらアクを取り除き、③と★を加えて弱火で20〜25分程煮る。焦げないようにたまに底から混ぜてあげる。
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- 7
水気が少なくなったら完成です！
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コツ・ポイント
りんごが変色してしまっても味に問題はありません。
栗や、栗のペーストが水分を吸い焦げやすくなるので、完成手前は鍋から目を離さないようにしてください。
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