少ない油でカリカリ揚げ出し豆腐
お豆腐だけで 簡単！美味しい1品
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで軽く抑え水分を取る。4等分に切る。
-
- 2
ししとうは楊枝で数か所穴を開ける。
- 3
豆腐に片栗粉を全面にまぶす。崩れやすいので豆腐同士がくっつかないよう注意。
-
- 4
小さめのフライパンに少し多めのサラダ油を入れ、170℃に温める。
- 5
豆腐を入れ、底面が固まるまで触らず、全面カリカリになるまで揚げ焼きする。ししとうもサッと揚げ焼き。
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- 6
麺つゆと水を合わせ、電子レンジ600Wで30秒温める。
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- 7
器に豆腐とししとうを盛り、つゆをかける。
- 8
大根おろしとおろし生姜をのせ、お好みでちりめんじゃこを添える。
コツ・ポイント
豆腐は崩れやすいので、衣をつける時や揚げる時は豆腐同士がくっつかないよう注意。小さいフライパンだと少ない油で済みます。
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