もっちりナン（1枚分の少量レシピ）
フライパンで焼く一人分のナンの作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
仕上げ用バター以外の材料をボウルに入れ、箸で粉気がなくなるまで混ぜる。蓋をして20分休ませる。
- 2
ゴムベラで20〜30回こね、再び20分休ませる。
-
- 3
もう一度同じようにこねて20分休ませる。
- 4
台に手粉を振り、生地をしずく型または丸型に成形。50分ほど発酵させる。
- 5
膨らんだら予熱したフライパンで蓋をして3〜5分焼き、焦げ目がついたら裏返して同様に焼く。
- 6
焼き上がったらバターを表面に塗る。
コツ・ポイント
強力粉と薄力粉を混ぜることで、もっちり感と歯切れの良さが出ます。
フライパンはノンステック加工の大きめの物を使います。
しずく型ではお手持ちフライパンにはいらない場合は丸に形成してください。
つくれぽ
しばらくレシピ投稿をお休みしていましたが、また少しずつ再開したいと思っています。最近は普段の料理やソロキャンプ用のレシピが増えてきたので、ニックネームも「パティシエママ」から「たまの、気ままなレシピ帖」へと変更しました。今の気分に合ったものを気ままに載せていきますので、よろしくお願いします。
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