ベルギーフリッツの♡爽やかアボカドソース♪
＊ベルギーの伝統的なフライドポテト＊
🌸ベルギーフリッツ🌸風に。
市販の冷凍ポテトをカリッと揚げ、それに合いそうな変わり種のソースを作ってみました😊 和にしようか、洋にしようか、それともエスニック…あれこれ考えるのもまたお料理の楽しみです🤗
たまたま食べ頃の【アボカド】があったのでそれをベースに、頂きものの【かぼす】果汁を加え、マヨネーズやお醤油をアクセントに。揚げたポテトに、濃厚なアボカドと、まろやな酸味のかぼすが爽やかです✨
エッセンスの調味料も美味しく馴染んで、大人向けのディップソースになりました☺️💕
ベルギーフリッツの♡爽やかアボカドソース♪
＊ベルギーの伝統的なフライドポテト＊
🌸ベルギーフリッツ🌸風に。
市販の冷凍ポテトをカリッと揚げ、それに合いそうな変わり種のソースを作ってみました😊 和にしようか、洋にしようか、それともエスニック…あれこれ考えるのもまたお料理の楽しみです🤗
たまたま食べ頃の【アボカド】があったのでそれをベースに、頂きものの【かぼす】果汁を加え、マヨネーズやお醤油をアクセントに。揚げたポテトに、濃厚なアボカドと、まろやな酸味のかぼすが爽やかです✨
エッセンスの調味料も美味しく馴染んで、大人向けのディップソースになりました☺️💕
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドは縦半分に切ってから回すようにひねり、包丁の角で種を取り出す。スプーンで果肉をくり抜き、しっかり潰す。
-
- 2
かぼすを半分に切って絞る。
-
- 3
①にかぼす果汁を加え、色止めと香りをつける。次に◉の調味料を上から順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
-
- 4
こめ油を170℃に熱し、冷凍ポテトを入れて3〜4分カリッと揚げ、しっかり油を切っておく。
-
- 5
揚げたポテトを熱い内に器に盛る。③のディップソースにお好みでパラパラと七味唐辛子を振り、ポテトにたっぷりつけてどうぞ〜🤗
-
- 6
別日の唐辛子なしです↓にんにくの代わりにオリーブオイルを少し入れてみたもの🤗冷凍ポテトでもソースだけで色々楽しめます😆💕
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コツ・ポイント
アボカドは緑色だとまだ若いので、皮が黒っぽくなって熟してから使ってネ✨ビニール袋にバナナと一緒に入れておくと追熟が進みます😊
アボカドにかぼすを入れると、かぼすに含まれるクエン酸やビタミンCが、変色を押さえる効果があります😊
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