いかわたは酒・醤油と混ぜておく（🅰️）。

スルメイカは胴を輪切り、ゲソも食べやすく切る。玉ねぎは1/2個を輪切り、青ねぎは小口切りにする。

フライパン（staub）に油を熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎを端に寄せ、スルメイカの胴とゲソをサッと炒める。

🅰️を加え、全体にしっかり絡める。火を通しすぎないよう注意。

バターを加えて全体に絡め、器に盛る。

仕上げに青ねぎを散らして完成。