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秋を楽しむ♪和栗と鶏肉、きのこの煮込み
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秋を楽しむ♪和栗と鶏肉、きのこの煮込み-レシピのメイン写真

秋を楽しむ♪和栗と鶏肉、きのこの煮込み

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

秋の美味しさがギュッと詰まった、ほっこり温まる煮物です。ゴロッと入った大きな和栗のホクホク感と鶏肉・きのこの旨みが引き立つ和風の味付け。ごはんのおかずにはもちろん、お酒やワインにも合うひと皿です♪

秋の美味しさがギュッと詰まった、ほっこり温まる煮物です。ゴロッと入った大きな和栗のホクホク感と鶏肉・きのこの旨みが引き立つ和風の味付け。ごはんのおかずにはもちろん、お酒やワインにも合うひと皿です♪

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秋を楽しむ♪和栗と鶏肉、きのこの煮込み

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

秋の美味しさがギュッと詰まった、ほっこり温まる煮物です。ゴロッと入った大きな和栗のホクホク感と鶏肉・きのこの旨みが引き立つ和風の味付け。ごはんのおかずにはもちろん、お酒やワインにも合うひと皿です♪

秋の美味しさがギュッと詰まった、ほっこり温まる煮物です。ゴロッと入った大きな和栗のホクホク感と鶏肉・きのこの旨みが引き立つ和風の味付け。ごはんのおかずにはもちろん、お酒やワインにも合うひと皿です♪

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材料

2~3人分
  • 栗 12個
  • マッシュルームなどきのこ 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 鶏もも肉 1枚(約350g)
  • A塩、こしょう 少々
  • B砂糖 大さじ1
  • B酒 大さじ2
  • B醤油 大さじ1.5
  • B水 1カップ(200ml)
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作り方

  1. 1

    栗は皮をむき、水に漬けざるに上げる。きのこは食べやすく切る。玉ねぎはくし型に切る。鶏肉は大きめの一口大に切りAをまぶす。

    • 秋を楽しむ♪和栗と鶏肉、きのこの煮込み作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から強めの中火で焼く。焼色がついたら裏返し、表面を焼き、鍋に取り出す。

    • 秋を楽しむ♪和栗と鶏肉、きのこの煮込み作り方2写真
  3. 3

    続いてフライパンで玉ねぎ、きのこを炒める。栗も加え、表面が黄色く色付いたら鶏肉の鍋に加える。
    Aを加え15~20分煮る。

    • 秋を楽しむ♪和栗と鶏肉、きのこの煮込み作り方3写真
    • 秋を楽しむ♪和栗と鶏肉、きのこの煮込み作り方3写真
    • 秋を楽しむ♪和栗と鶏肉、きのこの煮込み作り方3写真
  4. 4

    • 秋を楽しむ♪和栗と鶏肉、きのこの煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

・ひたひたの煮汁で煮るので、弱めの中火で落とし蓋をするとより美味しく出来上がります。
・煮上がりは栗に竹串を刺してみて、柔らかくなっていれば大丈夫です。

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Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou
2026/10/07 15:20に公開
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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キノコ 煮込み

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