Tumis Ayam Jamur Ebi (Isian untuk Bacang)

Name: Tumis Ayam Jamur Ebi (Isian untuk Bacang)
Yield: 1 mangkok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr daging fillet ayam (sy.300 gr); 50 gr udang kering/udang reborn (sy. 2 sdm), rendam dengan air panas 5 menit; 100 gr jamur shiitake (sy. 8 buah jamur shiitake); 4 siung bawang putih cincang (sy. 3 siung); 3 siung bawang merah cincang (sy. 2 siung); 2 sdm kecap asin (sy. 1 sdm); 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap manis; 1 sdt lada/merica putih; 1/2 sdt garlic pepper powder (optional); 1 sdt gula pasir; 50 ml air (optional); 1/2 sdt minyak wijen; 2 btg daun bawang, iris tipis; 1/2 sdt garam + kaldu jamur; 2 sdm olive oil u/ menumis

Anita Permatasari @AnitaZakaria

Pasir Ris, Singapore

Minggu ke 28 (7 October 2026)

Cerita sedikit ya... akhir bulan lalu sikelas Kami ada belajar bersama membuat Bacang dan lemper nih...
Sebenarnya saya suka semuanya (maksudnya gak pilih pilih/picky gitu), apalagi di Taiwan banyak juga yang menjual bacang.

Karena saya lumayan sibuk, saya mencoba membuat isian bacang nya terlebih dahulu pakai daging ayam dan jamur.
Oh iya ...bisa juga isian ayam ini dipakai untuk isian bakpao atau roti atau isian lumpia ya.

Source by @mommy_dapur
https://cookpad.wasmer.app/id/r/26559464

#KelasKaMI_Bacang#
#CINTE_KelasBacang#
#BacangnyaKomjak#
#CookpadCommunity_Jakarta#

Minggu ke 28 (7 October 2026)

Source by @mommy_dapur
https://cookpad.wasmer.app/id/r/26559464

#KelasKaMI_Bacang#
#CINTE_KelasBacang#
#BacangnyaKomjak#
#CookpadCommunity_Jakarta#

Lebih banyak

Tumis Ayam Jamur Ebi (Isian untuk Bacang)

Anita Permatasari @AnitaZakaria

Pasir Ris, Singapore

Minggu ke 28 (7 October 2026)

Source by @mommy_dapur
https://cookpad.wasmer.app/id/r/26559464

#KelasKaMI_Bacang#
#CINTE_KelasBacang#
#BacangnyaKomjak#
#CookpadCommunity_Jakarta#

Minggu ke 28 (7 October 2026)

Source by @mommy_dapur
https://cookpad.wasmer.app/id/r/26559464

#KelasKaMI_Bacang#
#CINTE_KelasBacang#
#BacangnyaKomjak#
#CookpadCommunity_Jakarta#

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 mangkok

400 grdaging fillet ayam (sy.300 gr)
50 grudang kering/udang reborn (sy. 2 sdm), rendam dengan air panas 5 menit
100 grjamur shiitake (sy. 8 buah jamur shiitake)
4 siungbawang putih cincang (sy. 3 siung)
3 siungbawang merah cincang (sy. 2 siung)
2 sdmkecap asin (sy. 1 sdm)
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap manis
1 sdtlada/merica putih
1/2 sdtgarlic pepper powder (optional)
1 sdtgula pasir
50 mlair (optional)
1/2 sdtminyak wijen
2 btgdaun bawang, iris tipis
1/2 sdtgaram + kaldu jamur
2 sdmolive oil u/ menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan-bahannya. Cincang daging ayam dan potong-potong semua bahan. Sisihkan.
2

Panaskan minyak, tumis bawang merah,putih hingga harum kecoklatan. Lalu tambahkan Ebi/udang reborn aduk rata dan ayam cincang, aduk hingga ayam berubah warna.
3

Masukkan jamur, lalu tambahkan bumbu lainnya saus tiram,kecap asin, kecap manis, gula pasir, lada,sedikit garam, garlic pepper powder, dan kaldu jamur. Masak hingga meresap. Lalu saya tambahkan sedikit air.
4

Masak hingga airnya menyusut. Lalu masukkan minyak wijen dan irisan daun bawang ya, aduk rata.lalu tuang ke wadah. Tumisan ayam jamur ebi sudah matang...biarkan suhu ruang.